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日本宮崎極上A4和牛薄切
$420
牛肉 $400+ 0-500

日本宮崎和牛是最頂級的日本和牛之首,因此有「日本一」之美譽。 肉質等級由A5(優)至A1(劣),主要由「油花分佈程度」、「肉色澤」、「肉結實度及肌肉紋理」、「脂肪色澤品質」四個項目來作綜合鑑定。 每五年舉辦一次的全日本和牛大賽中,2007 年與 2012 年的和牛「日本一」就由宮崎牛奪得,連神戶牛和松阪牛都要靠邊站。日本和牛油脂含量最出色,雪花分布細密,肉味重,油香豐腴不膩,入口即溶! A4之日本宮崎和牛是最合適打邊爐或煎香食用。

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美國Prime Grade安格斯肥牛片
$168
牛肉 $100 - $200 0-500

美國牛肉分8個級別,以極佳級(U.S. Prime)為最高,其次為特選級(U.S. Choice),其中稱得上Prime的,只佔總體牛肉的百分之二至三,即是說,一百隻牛之中,只有兩至三隻達到Prime級別,級數愈高,代表肉質愈鮮嫩多汁,油花分布愈均勻。 美國安格斯牛肉肉味香濃,軟滑但有咬口,極受歡迎。

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Meat Market 澳洲穀飼肉眼片
$138
牛肉 $200 - $400 0-500

澳洲牛隻大部分都是自由畜牧, 生病及感染細菌的機會較少, 非常健康。 澳洲品種牛肉味香濃, 肉質較有咬口, 一直都有一班支持者。 穀飼是為了確保動物攝取均衡的營養,一般以穀物 (大麥、小麥、燕麥、高粱、玉米五大類)餵飼,飼養時間越長肉質越肥潤,越有均勻的大理石狀脂肪紋理,牛肉鮮香而多汁。

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Meat Market 美國極佳級Prime Grade安格斯肥牛片
$198
牛肉 $100 - $200 0-500

美國牛肉分8個級別,以極佳級(U.S. Prime)為最高,其次為特選級(U.S. Choice),其中稱得上Prime的,只佔總體牛肉的百分之二至三,即是說,一百隻牛之中,只有兩至三隻達到Prime級別,級數愈高,代表肉質愈鮮嫩多汁,油花分布愈均勻。 美國安格斯牛肉肉味香濃,軟滑但有咬口,極受歡迎。 而MEAT MARKET供應的是極佳級中的最高級別, 肉味更香濃,油花分佈更完美,有入口即溶,齒頰留香之口碑。

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加拿大頂級AAA雪花肥牛片
$68
牛肉 $50 - 100 0-500

加拿大牛肉比較清香, 脂肪分佈為條狀形, 瘦肉部分較多。 適合清淡口味人士。

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澳洲M6和牛薄切片
$198
牛肉 $100 - $200 0-500

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招牌本地手切肥牛
$188
牛肉 $100 - $200

本店特定本地手切肥牛極受歡迎, 肉味濃,脂肪分佈均勻,另至口感細緻軟滑! 由於每年供應極少, fresh to go跟合作多年的最優秀牛肉供應商獨家取貨,確保牛肉供應品質最佳。

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女兒紅浸手切嫩牛肉 (150克)
$148
牛肉 $100 - $200

打邊爐除咗食肥牛之外,新鮮牛肉都係一個不錯的選擇。 用牛柳位置, 皆因肉質淋滑而不韌, 然後用頂級女兒紅及杞子浸泡, 烚起的牛肉啖啖都滲有酒香, 由於工夫多, 現在都很少地方會做這個火煱食材了!

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新鮮手造滑牛
$88
牛肉 $50 - 100 0-500

識食嘅打邊爐都會選擇滑牛! 除咗食肥牛之外,滑牛係一個好選擇, fresh to go用新鮮淋滑牛柳部分, 加水及調味料醃至牛肉軟身, 全天然,絕無添加梳打粉。 滑牛軟滑、淋身、 有咬口, 係大廚推介!

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新鮮本地手切牛展 (150克)
$118
牛肉 $50 - 100 0-500

新鮮牛展爽脆,有趙勁, 一隻牛只有極少部分為牛展, 所以價錢一般都非常高昂。

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本地新鮮牛胸尖 (100克)
$98
牛肉 $50 - 100

每隻牛只有一小件胸尖,每天新鮮手切,極為限量。牛胸尖是軟骨,並非肥肉,口感脆身而不膩。

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黃牛脊心(50g)
$98
牛肉 $50 - 100

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Meat Market 美國極佳級Prime Grade安格斯肉眼粒 (350g)
$390
牛肉 $200 - $400

美國牛肉分8個級別,以極佳級(U.S. Prime)為最高,其次為特選級(U.S. Choice),其中稱得上Prime的,只佔總體牛肉的百分之二至三,即是說,一百隻牛之中,只有兩至三隻達到Prime級別,級數愈高,代表肉質愈鮮嫩多汁,油花分布愈均勻。 美國安格斯牛肉肉味香濃,軟滑但有咬口,極受歡迎。 而MEAT MARKET供應的是極佳級中的最高級別, 肉味更香濃,油花分佈更完美,有入口即溶,齒頰留香之口碑。

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日本宮崎極上A4和牛粒
$490
牛肉 $400+ 500-1000

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澳州M6和牛粒
$420
牛肉 $400+ 500-1000

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生牛舌薄切片
$78
牛肉 $50 - 100 0-500

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德國軟滑牛筋
$68
牛肉 $0 - $50 0-500

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