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有機紅菜頭炒六合菜
$78
$50 - 100 蔬菜

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有機紅菜頭腰果什菜素湯
$88
$50 - 100 蔬菜

一個非常有名的蔬菜湯, 紅菜頭有助降血壓、減少肝硬化、健胃消滯、排毒之功效。 這樣有助清理身體的蔬菜湯,必然要用上全有機蔬菜更為健康, 亦因為這樣,蔬菜湯會比較寒涼,所以我們會加入紅棗及腰果作平衡,而且會令味道更加 豐富鮮甜,是一個老少咸宜的美味湯水。 2人份量

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甜梅菜蒸芥蘭
$78
$50 - 100 蔬菜

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上湯香菇雜菜煲
$78
$50 - 100 蔬菜

香菇雜菜煲健康、美味兼而有之,為你和家人提供足夠的纖維和營養。利用煲仔來烹調,全面提升蔬菜和雜菇本身的鮮甜味道,變成一道清香濃郁的煲仔菜式。

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日本黑醋漬車厘茄
$68
$50 - 100 0-500

夏日要來點清新的!我們把新鮮車厘茄逐粒去皮,然後浸入日本天然黑醋,雪凍後,每一粒凍冰冰且啖啖肉,微酸帶甜,絕對是消暑的一流前菜。

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有機胡蘿蔔絲炒日本雞蛋
$68
$50 - 100

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有營杞子湯浸大少菜心
$68
$50 - 100 蔬菜

有營杞子湯浸大少菜心(有機菜心)

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椒絲腐乳炒唐生菜
$48

經典配搭之一,腐乳味道偏鹹,與味道清淡的生菜同炒,兩者之味可得到平衡,而且蔬菜的甜味,與椒絲的辣味,均可提升菜式的滋味。

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馬蹄胡桃雲耳炒甜蜜豆
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高湯大白菜
$68
$50 - 100 蔬菜

大白菜本身味道清淡,但配合不同烹調方法,自有一番風味。金華火腿味極鮮美,煮成高湯,同大白菜同煮,做法雖簡單,卻大大點綴後者的樸素。

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五行黃金瓜
$88
$50 - 100 蔬菜

五行黃金瓜

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南瓜茸燴大白菜包
$78
$50 - 100 蔬菜

大白菜包著切絲的黑豚肉、青瓜、木耳、胡蘿蔔等,簡單蒸熟後,蔬菜卷已變得軟嫩可口,再淋上南瓜茸,整道菜調味簡單,令蔬菜的天然甜味更為突出。

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樹記腐竹白果淮山浸娃娃菜
$78
$50 - 100 蔬菜

採用本地老品牌樹記出產的腐竹,豆味香濃,配以淮山、白果與娃娃菜同煮,是一道味道清新的素食,可以淨化腸胃。

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韭菜炒蛋
$68
$50 - 100 蔬菜

經典的配搭、家常的味道。韭菜有獨特辛香氣味,炒韭菜略嫌單調,配上味道濃郁的日本雞蛋,增加口感與飽肚感之餘,蛋香與韭菜迸發香甜滋味,更有少許海鹽提鮮。

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京蔥炒日本雞蛋
$68
$50 - 100

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新鮮淮山雲耳甘荀片
$68
$50 - 100 蔬菜

淮山可健脾開胃,也能幫助消化,甘荀含豐富維他命A,雲耳可補血之餘,也有助排便。三項健康食材同炒,是一道蘊含營養的素菜小炒。

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有營雙翠
$68
蔬菜

素炒雙翠

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金湯珍菌浸四寶蔬
$68
$50 - 100 蔬菜

香菇彈牙、牛肝菌鮮美、蟲草花爽口,搭配西蘭花等雜錦蔬菜,以南瓜汁浸製,是一道材料豐富、味道香甜的素菜。再加入紅棗、杞子等配料,釋放出天然甜味,顯得更為可口。

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生磨薑汁炒芥蘭
$78
蔬菜

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煎菠菜蛋餅
$58
$50 - 100

菠菜是冬天當季蔬菜,含豐富的鉀、鈣、葉酸,加油烹煮,就更容易釋放維他命A。要煎出滑嫩的蛋餅,烹調時間不可太長,可避免菠菜釋放苦澀味。

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麵醬茄子
$68
$50 - 100 蔬菜

茄子本身的味道極為清淡,適合配搭濃味的醬汁。選用豆味香濃的麵醬同煮,再加少許辣椒,增添一絲絲辛辣的香氣,是一道味道誘人的素菜。

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薏米竹笙菜心浸米水
$78
$50 - 100 蔬菜 0-500

米水營養極度豐富,有助消化不良、甚至腹瀉人士飲用,亦尤其適合脾胃虛弱及痰濕內盛體質人士,可以改善容易疲倦的情況。而煙韌的薏米有去濕功效,加上爽脆竹笙及時令莧菜,是一道非常特別的夏日蔬菜菜式!

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竹笙銀絲上素
$65
$50 - 100 蔬菜

竹笙銀絲上素

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麻辣土豆絲
$78
$50 - 100 蔬菜 0-500

港人一般吃薯仔都會切塊炆煮,口感以軟糯為主。不過,若將薯仔切絲,再用冷水浸泡,便可去除多餘澱粉,與麻辣醬快炒後,口感爽脆,是一道經典的川式小食。

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