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青瓜紅蘿蔔炒蛋
$68
$50 - 100

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韭菜炒蛋
$68
$50 - 100 蔬菜

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韭黃炒蛋
$68
$50 - 100 海鮮

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麵醬生根冬瓜炆魚頭腩
$158
$100 - $200 海鮮

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泡菜豬頸肉
$68
豬肉 $50 - 100

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鮮百合甜豆炒豬面青
$95
豬肉 $50 - 100

西班牙黑毛豬由於天然飼養,食橡果長大,肉質帶著陣陣芳香,令人回味無窮!這道菜特別選用質感爽脆的豬面青肉,與清甜的新鮮百合和甜豆配合得天衣無縫。

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味菜炒鮮魷魚
$78
$50 - 100 海鮮

這絕對是一道教人不斷回味的經典菜式。FTG自家炮製的味菜,經過有機鹽、糖、醋的醃製,百分百不含味精或添加劑。咸酸的味道,把魷魚的天然鮮味逼出,單是一味?菜已能送下整碗白飯。

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三絲燜斑尾
$178
$100 - $200 海鮮

是《鼎爺廚房》裡其中一道受歡迎菜式!本來工序複雜,但現在,你只需要將所有材料放在碟上,蒸15分鐘便可以完成。

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南瓜炆五層肉
$85
豬肉 $50 - 100 1000-2000

上乘的材料,令這道菜式變得不平凡。清甜而質感特別的日本栗南瓜,可稱得上是西班牙黑毛豬豬腩肉的絕配,除了去除了腩肉的肥膩感覺外,還能產生幼滑軟綿的口感。南瓜含有豐富的膳食纖維和營養素,具抗氧化功效,同時還有效對抗血管動脈硬化等病症。

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椰汁芋頭炆健營排骨
$98
豬肉 $50 - 100

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涼瓜炆鯧魚
$98
$50 - 100 海鮮

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芝麻蝦餅
$78
$50 - 100 海鮮

是鼎爺系列中最受歡迎的菜式之一。我們把新鮮蝦手撻成蝦膠,然後將兩面都鋪滿芝麻。你只需要用中火煎至兩邊金黃,便可享受一個本需要極多功夫的美味小食!

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西芹鮮百合炒什菌
$78
豬肉 $50 - 100

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錦繡石榴球
$168
豬肉 $100 - $200 0-500

錦繡石榴球

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雲南珍菌黑豚厚花膠
$198
豬肉 $100 - $200

西班牙豚肉的油花比較重,而由於黑豚是吃橡果長大的,所以其油份香味特別清新,亦沒有一般豬肉那麼肥。當黑豚的油份及牛肝菌味道滲進厚花膠,味道好得難以形容,是一道矜貴而美味的菜。

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馬友鹹魚蒸黑毛豬肉餅
$98
豬肉 $50 - 100

馬友鹹魚蒸黑毛豬肉餅

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魷魚蒸黑毛豬肉餅
$98
豬肉 $50 - 100

一道家常小菜,花些心思便可增添新鮮感。即使是一般食材,我們特別選取品質最好的!當中以西班牙黑毛豬肉加入頂級魷魚乾,全程以人手搓至起膠,務求做到彈牙,但同時軟滑、嫩口的感覺!只需簡單蒸十分鐘,肉餅即散發肉香 ,你便可享受這道與別不同的尋常小菜!

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大量蕃茄燴豬扒
$78
豬肉 $50 - 100 0-500

我們的招牌豬扒出名入味、肉質軟嫩。此菜式特別在附上大量蕃茄及洋蔥炆煮,維他命C爆燈,大人小朋友都愛吃!

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陳醋一口骨
$98
豬肉 $50 - 100

美國肉排沒有膻味,而且肉質較彈牙。由大廚調出一個秘製酸甜汁,再配上甜椒,簡單一炒,每件骨都沾滿汁醬,一口一件,十分可口!

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八寶蒸蛋
$78
$50 - 100

八寶蒸蛋的重點在於蛋,我們特意選用日本北海道雞蛋,因其味道較香濃。而顧名思義,這個蒸蛋包含多種有益材料,是小朋友用來送飯的最佳菜式!

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北海道帶子蕃茄炒蛋
$88
$50 - 100 海鮮

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娃娃菜煮黑毛豬肉丸粉絲
$88
$50 - 100 蔬菜

以西班牙黑毛豬肉搓成肉丸,味道特別濃郁,再放入大廚淆製的高湯,加入娃娃菜、粉絲、蔥白炆煮,讓蔬菜及粉絲吸收所有精華,愈食愈停不了口。

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山藥魚餅
$68
$50 - 100 海鮮

我們堅持以新鮮鯪起肉,並以人手剁碎,加入新鮮山藥、臘腸、蝦米、芫茜、靚果皮,每一件魚餅都以人手撻至起膠,確保彈牙。整個過程十分複雜,我們亦嚴格處理,殊不簡單。

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日本櫻花蝦炒滑蛋
$68
$50 - 100 0-500

日本櫻花蝦跟其他國家的有點不同,其味道特別鮮香脆口,再加入日本蛋炒成滑蛋,然後灑上蔥花,是一道香滑可口的菜。

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