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薑蔥爆炒鮑魚
$168
$100 - $200 海鮮 0-500

新鮮鮑魚鎅花後先汆水,令肉質變得緊緻結實,再與薑蔥爆炒至入味。薑蔥有助辟腥,令鮑魚的鮮味更為突出,相比清蒸,爆炒鮑魚更為香口美味。

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蝦乾雲耳炒勝瓜
$78
$50 - 100 蔬菜 0-500

新鮮生曬的大蝦乾有如手指般長,鮮味突出。時令勝瓜則清甜軟滑,配上爽脆的雲耳,和鮮甜煙韌的蝦乾,絕對是送飯的最好選擇!

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蝦米銀魚節瓜炆粉絲
$88
$50 - 100 蔬菜

節瓜清香甜美,加入鹹香的銀魚、蝦米提鮮,再拌入粉絲,吸收湯汁精華,即使不配米飯,仍是一道飽足豐富的菜式。

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鹹檸檬黃油烏頭
$78
$50 - 100 海鮮 0-500

鹹檸檬烏頭

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龍穿鳳翼
$88
雞肉 $50 - 100

雞翼完全退骨, 然後人手釀入甘荀,冬菇及雲腿, 一口啖啖肉!

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新鮮淮山雲耳甘荀片
$68
$50 - 100 蔬菜

淮山可健脾開胃,也能幫助消化,甘荀含豐富維他命A,雲耳可補血之餘,也有助排便。三項健康食材同炒,是一道蘊含營養的素菜小炒。

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蕃茄雲耳湯浸絲瓜
$68
$50 - 100 蔬菜 0-500

絲瓜含豐富膳食纖維,它與蕃茄一樣蘊含維他命,兩者以上湯浸製,能最大程度保留營養,蕃茄的脂溶性維他命也得以釋放。兩者煮熟後口感變軟,搭配爽口的雲耳,則更顯特別。

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鯪魚釀三青
$88
$50 - 100 海鮮 蔬菜

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翠玉瓜XO醬辣炒蘇格蘭蟶子皇
$158
$100 - $200 海鮮 0-500

翠玉瓜XO醬辣炒蘇格蘭蟶子皇

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豉味欖角骨
$88
豬肉 $50 - 100 500-1000

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豉椒炒新鮮嘉美雞雜
$58
雞肉

雞雜有爽口的雞肝、雞腎,也有粉糯的雞心。以豆豉和甜椒炒雞雜,有助辟去內臟的腥臊味,變得更為清爽。

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青胡椒小肘子浸高山菜
$68
$50 - 100 蔬菜 500-1000

青胡椒小肘子浸高山菜

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古法蒸海上鮮 (時價)
$0
$100 - $200 海鮮 0-500

古法蒸魚的特色在於加入豬肉、香菇同蒸,前者的油脂可以滋潤魚肉,後者的菌香則令蒸魚更顯香氣撲鼻。

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清蒸海上鮮 (時價)
$0
海鮮

由於海上鮮每日不同,客人必須於下單後致電本公司28 666 881查詢及報價。

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蝦米蒸水蛋
$58
$50 - 100

蝦米蒸水蛋

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金針雲耳蒸嘉美雞
$138
雞肉 $100 - $200 500-1000

吃雞一定要是嘉美雞!一道金針雲耳蒸雞正是最傳統的家常菜式,而我們堅持選用最健康、最有質素的原材料,並為你調好味道,混和一起,你只需將材料放在碟中蒸十分鐘,即可大快朵颐!

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