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涼瓜炆厚花膠排骨
$188
豬肉 $50 - 100 海鮮

經典的涼瓜排骨簡單以薑、蔥、蒜炒製,甘苦夾雜。厚花膠膠質豐富,與涼瓜排骨同炒後,為這道清爽的菜式增添一份軟糯感,變成層次豐富的特色菜餚。

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炒三絲
$68
$50 - 100

是充滿口感的一道小菜。我們以人手為西芹拔絲、切條,而清洗過芽菜後則摘去頭尾,添上切成幼絲的頂級魚片,又爽又彈牙。你只需將所有材料炒起,三分鐘便可享用!

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瑤柱三色蒸蛋
$65
$50 - 100 0-500

採用日本新鮮雞蛋,味道濃郁,絕非一般雞蛋可以媲美!加入日本北海道頂級的元貝,香甜鮮味,令整體層次更勝一籌。用來拌飯,營養豐富,味道一流!

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瑤柱金菇扒豆苗
$88
$50 - 100 蔬菜 0-500

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瑤柱黑豚扒瓜脯
$75
豬肉 $50 - 100

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甜酸紫蘿牛肉
$78
牛肉 $50 - 100

是酸酸甜甜的一道開胃菜。當中所有材料都是取上乘以及天然的,包括新鮮滑牛、自家醃製子薑和新鮮菠蘿,大人小朋友都肯定會愛!

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生菜包
$98
豬肉 $50 - 100 蔬菜 0-500

想吃生菜包但以為總要到餐廳去?在家一樣輕鬆吃到!炒勻我們已為你準備好的新鮮肉碎、菜圃、甘筍、冬菇粒,再放上每個大細裁好的生菜片上,即可享用到外面脆卜卜、裏面溫暖帶汁的惹味肉鬆,包你食過不停!

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粒粒海鮮薏米盞
$78
$50 - 100 海鮮 0-500

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粒粒蝦米虎皮尖椒
$68
$50 - 100 海鮮 蔬菜

蝦米加油爆炒,釋放鮮味,再放入尖椒與調味料炒勻。快炒下的尖椒既保留自身甜味,亦有蝦米的鹹鮮味,十分惹味。

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自家製香煎蓮藕餅
$88
豬肉 $50 - 100

這個季節的蓮藕是最甜、最肥美! 所謂不時不食,FTG 大廚最近為你做來一道自家製的香煎蓮藕餅。藕餅的做法家家不同,我們的大廚當然為你做最高級的一種! 西班牙黑毛豬肉配自家製手打鲮魚肉,加上多款香草及蓮藕粒混雜在一起,襯托於一片薄薄的蓮藕片上,口感多層次得來而不膩! 外表煎香後鬆脆,內裡卻仍然充滿肉汁! 一件小小的蓮藕餅便可見FTG 大廚的用心!

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茭白筍炒鮮菇
$68
$50 - 100 海鮮 蔬菜

雜菇先爆香,再加入脆嫩的茭白筍炒至軟身。茭白筍本身味道不濃,且菜式調味簡單,味道較清淡,適合注重健康的素食者食用。

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蒜香虎皮尖椒炒臘肉
$78
豬肉 $50 - 100

臘肉先爆香,再與尖椒、彩椒等同炒後,臘肉口感鬆化、油香四溢,配料也變得鹹香美味,是顏色、香氣與味道同樣豐富的一道菜式。

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薏米鮮蝦腐皮卷
$78
$50 - 100 海鮮

經典點心「鮮蝦腐皮卷」的升級版,豬肉選用優質黑豚肉,肉味濃郁,配以爽口的馬蹄和胡蘿蔔,特別再加入薏米,營養與口感再昇華,表層腐皮煎至金黃香酥,滋味無窮。

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薑蔥火腩生蠔
$198
豬肉 $100 - $200 海鮮 500-1000

製成的燒肉再用作烹調,就是「火腩」,炆煮後會變得更加腍香,在這道菜式中,火腩煎出的油香令生蠔的味道更顯醇厚,再加入蔥段、芫茜、玫瑰露等,香氣撲鼻,令人不覺添飯。

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藜麥大蜆煮鯇魚尾
$138
$100 - $200 海鮮

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蜜糖豆炒百合
$78
$50 - 100 蔬菜

蜜糖豆需加油炒製,色澤才會漂亮,並帶出清甜滋味。加入鮮百合、白果,營養豐富、調味簡單,是一道感覺清新宜人的素菜小炒。

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西芹百合炒黑豚
$95
豬肉 $50 - 100

百合能潤燥清熱,最適合在乾燥天氣食用,西芹則含大量水份和膳食纖維,與黑豚肉同炒,配搭簡單不花巧,味道清新同時營養均衡。

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豆角炒魚鬆
$78
$50 - 100 海鮮

煎香的魚鬆雖然可口,對某些人來說,鯪魚肉還是會有丁點腥氣。加入芫茜、果皮、薑、蔥、蒜等材料,可以提香辟腥。魚鬆與豆角、彩椒同炒,菜式營養均衡,惹味誘人。

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豉汁蒜茸粉絲蒸扇貝 (4隻)
$138
$100 - $200 海鮮

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車厘茄黑毛豬串串 (4串)
$98
豬肉

開胃的滋味小食,以味道濃郁、肉質細緻的黑毛豬捲著酸甜多汁的車厘茄,令豬肉串香而不膩,更加入燒汁,多添一份甜味。

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金銀蒜豆苗
$80
$50 - 100 蔬菜 0-500

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陳皮蒸牛肉餅
$88
牛肉 $50 - 100 0-500

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陳皮蒸鮑魚 (6隻)
$138
$100 - $200 海鮮

新鮮活鮑魚配上新會20多年的陳皮,加FTG大廚秘製的高級海鮮豉油,味香帶甘! 烹調陳皮蒸鮑魚的方法十分簡單,只要將我們已調好味的配料放上碟蒸數分鐘, 即可在家享用來自海洋的新鮮美味,其天然鮮甜味道便是往往令人對海洋愛不釋手的原因吧!

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露荀安格斯牛肉卷 (6件)
$98
牛肉 $50 - 100

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