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上湯蒜子浸時令菜
$68
$50 - 100 蔬菜 0-500

以大量金華火腿和瘦肉精練成濃郁的上湯,再浸好時令菜蔬及炸蒜子,把菜蔬吸收上湯味道,讓簡單的一道蔬菜菜式錦上添花。

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梅菜蒸有機芥蘭
$78
$50 - 100 蔬菜

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沙嗲蝦乾菜圃鴨血炆韭菜
$98
$50 - 100 蔬菜 0-500

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臘味炒芥蘭度
$78
豬肉 $50 - 100 蔬菜

用上最大棵的芥蘭,先除去厚皮,並只用當中最嫩滑爽脆的芥蘭心,加入我們搜羅到的最高質鴨潤腸及三七玫瑰腸,惹味非常。

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蒸巨型羊肚菌釀黑毛豬肉
$228
蔬菜 $200 - $400

把肉味尤其香濃的西班牙黑毛豬肉釀入巨型羊肚菌,再添上小棠菜、紅蘿蔔一起蒸,令整道菜滿滿菇香,油分和感質一流!

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鮑汁燴野生特大黑豚釀羊肚菌
$268
蔬菜 $200 - $400

黑豚肉質纖細,軟嫩有彈性,且肉味香濃而無腥味,以鮑汁、蠔油、老抽釀羊肚菌,菌的獨特鮮味加上黑豚的肉質,特別美味!

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上湯竹笙杞子浸時蔬
$78
$50 - 100 蔬菜 0-500

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厚花膠濃雞湯浸豆苗
$128
$100 - $200 蔬菜 0-500

豆苗的口感尤其細緻無渣,味道獨特,簡單地以上湯浸煮已十分惹味。尤其以加入了厚花膠熬煮的濃雞湯烹煮,花膠令湯的味道更醇厚,而雞的油脂則可為豆苗增香。

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日本黑醋漬車厘茄
$68
$50 - 100 0-500

夏日要來點清新的!我們把新鮮車厘茄逐粒去皮,然後浸入日本天然黑醋,雪凍後,每一粒凍冰冰且啖啖肉,微酸帶甜,絕對是消暑的一流前菜。

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有營杞子湯浸大少菜心
$68
$50 - 100 蔬菜

有營杞子湯浸大少菜心

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椒絲腐乳炒有機唐生菜
$48

經典配搭之一,腐乳味道偏鹹,與味道清淡的生菜同炒,兩者之味可得到平衡,而且蔬菜的甜味,與椒絲的辣味,均可提升菜式的滋味。

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欖菜黑毛豬肉絲四季豆
$78
豬肉 $50 - 100 蔬菜 0-500

欖菜炒四季豆以惹味知名,特地另選西班牙黑毛豬,其肉質緊致,肉味濃郁,將其切絲後與欖菜、四季豆同炒,欖菜的鹹香可盡情發揮,整道菜式的味道也不會過濃,十分適合配飯。

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瑤柱金菇扒豆苗
$88
$50 - 100 蔬菜 0-500

豆苗是豆的嫩莖葉,口感柔嫩,金菇卻十分爽口,兩者同吃時疊加出巧妙的層次。瑤柱富天然的海水鹹味,再加以蠔油、老抽,令這道素菜也沾上鮮香之味,色澤也尤其吸引。

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金銀蒜豆苗
$80
$50 - 100 蔬菜 0-500

豆苗因柔嫩的口感及獨特的味道,深受食客歡迎,一般多用魚湯或上湯浸煮,改以炸蒜與生蒜同煮,濃郁蒜香更能襯出蔬菜的鮮甜,配搭也能帶來新鮮感。

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香菇雜菜煲
$78
$50 - 100 蔬菜

香菇雜菜煲健康、美味兼而有之,為你和家人提供足夠的纖維和營養。利用煲仔來烹調,全面提升蔬菜和雜菇本身的鮮甜味道,變成一道清香濃郁的煲仔菜式。

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馬蹄胡桃雲耳炒甜蜜豆
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高湯大白菜
$68
$50 - 100 蔬菜

大白菜本身味道清淡,但配合不同烹調方法,自有一番風味。金華火腿味極鮮美,煮成高湯,同大白菜同煮,做法雖簡單,卻大大點綴後者的樸素。

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鮮淮山粟米豆干炒粒粒
$88
$50 - 100 蔬菜

淮山和豆干切成幼粒,與粒粒粟米、杞子、肉鬆等同炒,口感爽脆輕盈,即使一向不喜淮山滑潺潺口感也可放心食用。

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鹹魚炒芥蘭度
$88
蔬菜

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五行黃金瓜
$88
$50 - 100 蔬菜

五行黃金瓜

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南瓜茸燴大白菜包
$78
$50 - 100 蔬菜

大白菜包著切絲的黑豚肉、青瓜、木耳、胡蘿蔔等,簡單蒸熟後,蔬菜卷已變得軟嫩可口,再淋上南瓜茸,整道菜調味簡單,令蔬菜的天然甜味更為突出。

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娃娃菜煮黑毛豬肉丸粉絲
$98
$50 - 100 蔬菜

以西班牙黑毛豬肉搓成肉丸,味道特別濃郁,再放入大廚淆製的高湯,加入娃娃菜、粉絲、蔥白炆煮,讓蔬菜及粉絲吸收所有精華,愈食愈停不了口。

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干煸肉鬆四季豆
$78
豬肉 $50 - 100 蔬菜 0-500

鹹辣並重的小炒,豆瓣醬與指天椒盡情釋放辛香氣味,四季豆和肉鬆吸收所有精華,整道菜式味濃以外,乾身爽口,不管配飯下酒都很適合。

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西班牙黑毛豬肉丸浸白菜仔
$88
豬肉 $50 - 100 蔬菜

上湯浸白菜仔清淡可口,但為均衡營養、口感多變,加入以黑毛豬肉打成的肉丸和肉碎,再加一點甜梅菜,白菜仔立時變得別具特色,菜湯也變得美味起來。

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