下載表格
  • slidebg1
大蜆蝦干冬瓜清湯泡飯
$78
$50 - 100 海鮮

這是夏日限定的泡飯。用上當造的新鮮花甲,將之起肉,再加入冬瓜粒、蝦乾、大頭菜、花生、芫荽以及米通,又脆又嫩滑,口感一流,是夏日的最佳選擇!

QTY
QTY
白胡椒龍蝦粉絲煲
$298
$100 - $200 海鮮 1000-2000

QTY
QTY
蒜茸蒸蘇格蘭蟶子皇 (4隻)
$148
$100 - $200 海鮮 0-500

大而肥美的蟶子皇一般盛產於外國,烹調時不宜使用味道過濃的汁醬,簡單料理更顯食材的美味。以粉絲和蒜茸同蒸,蟶子皇已經爽口鮮味。

QTY
QTY
XO醬辣炒海鮮
$88
海鮮

FTG大廚用全天然自家製食材泡製的XO醬,爆炒每天的新鮮海鮮,令你足不出户都可做到一道上乘的新鮮海鮮菜式!自家製的XO醬夠辣而充滿啖啖瑶柱香,相信坊間亦不容易做出如此高水準的醬料了!

QTY
QTY
傳統蒸豆豉欖角蟠龍鱔
$428
海鮮 $200 - $400

這是廣東傳統名菜,製作工序繁複,刀工要好。我們特意配上大廚即日新鮮秘製的豆豉欖角醬料,你只需將整份準備好的盤龍鱔端上碟中蒸15分鐘,便可在家中享受這道大菜。

QTY
QTY
冬瓜魚片泡飯
$78
$50 - 100 海鮮 500-1000

這是夏日限定的泡飯。天氣熱得很,怎能不吃冬瓜?我們的泡飯有冬瓜和新鮮魚片,當中添上大廚秘製的鮮魚湯,最後撒上自家製脆米,是炎炎夏日裏的消暑之選!

QTY
QTY
招牌海鮮湯泡飯
$88
$50 - 100 海鮮 0-500

夏日限定!這是我們的大廚招牌海鮮泡飯,當中的海鮮湯底用上大量新鮮海鮮餚製而成,並加入新鮮蝦粒、菜粒,最後灑上元茜、蔥花、芝麻及自家製脆米,鮮味十足,口感一流!

QTY
QTY
桂林煎蝦餅
$88
海鮮

蝦餅以越南大海蝦由FTG大廚手打而成,再拌以馬蹄、芫茜、紅椒等天然材料,咬下啖啖爽脆,蝦餅卻煙煙韌韌,蘸少許甜酸醋更是開胃可口!

QTY
QTY
水上人煎封咸鮮魚
$128
$100 - $200 海鮮

從前因為水上人魚獲太多, 但沒有雪櫃,所以會用鹽醃住鲜魚。 現代人卻往往追求這種風味, 新鮮魚用鹽醃過之後, 會令魚肉鬆化,而且鮮味更加突出。 煎封的時候, 會令魚皮表面更加香脆, 能夠做到外脆內滑的效果。 煎魚的過程非常簡單, 只要確保魚表面乾身, 耐心煎脆一面至反第二面,不要經常翻弄魚身。

QTY
QTY
豉汁蒜茸粉絲蒸扇貝
$148
$100 - $200 海鮮 500-1000

扇貝口感清爽,在眾多貝類中,味道特別鮮甜,也不帶腥,故十分受歡迎。扇貝配上粉絲,以豉汁和蒜茸同蒸,吸收香料精華,更顯惹味。

QTY
QTY
陳皮蒸活鮑魚
$158
$100 - $200 海鮮 0-500

新鮮活鮑魚配上新會20多年的陳皮,加FTG大廚秘製的高級海鮮豉油,味香帶甘! 烹調陳皮蒸鮑魚的方法十分簡單,只要將我們已調好味的配料放上碟蒸數分鐘, 即可在家享用來自海洋的新鮮美味,其天然鮮甜味道便是往往令人對海洋愛不釋手的原因吧!

QTY
QTY
香煎沙鯭配紅蔥醬油
$98
$50 - 100 海鮮

QTY
QTY
鮑魚伴靚蝦籽麵
$128
$100 - $200 海鮮 0-500

蝦籽麵由蝦籽、麵粉、雞蛋等製成,味道濃郁,煮好後淋上香甜的鮑魚汁,配上彈牙爽滑的鮑魚,讓人齒頰留香。

QTY
QTY
手剁蒜蓉豆豉蒸鯧魚
$88
$50 - 100 海鮮 0-500

QTY
QTY
新鮮粒粒車厘茄汁蝦
$158
$100 - $200 海鮮

QTY
QTY
新鮮蒸沙巴龍躉
$148

沙巴龍躉是龍躉及老虎斑混種,肉質嫩滑但肉味較淡,以蔥、薑及自家蒸魚豉油同蒸,可以勾出魚肉本身鮮味,蒸魚豉油不會過鹹,味道剛好。

QTY
QTY
新鮮蒸海青斑
$148
海鮮

海青斑味道鮮美,腥味不大,簡單地配上蔥、薑同蒸,味道更顯純粹,以自家蒸魚醬油配搭,魚肉不會過鹹,又顯得滋味。

QTY
QTY
涼瓜炆鯧魚
$98
$50 - 100 海鮮

鯧魚肉質細緻結實,即使與涼瓜炆煮,也不會變得鬆軟,影響口感。涼瓜適合與海鮮同煮,無論是魚肉還是蜆肉,鮮味也可令甘苦並重的涼瓜味道再得以提升。

QTY
QTY
翠玉瓜XO醬辣炒蘇格蘭蟶子皇
$158
$100 - $200 海鮮 0-500

翠玉瓜XO醬辣炒蘇格蘭蟶子皇

QTY
QTY
蒜蓉豆豉蒸原條烏頭
$88
$50 - 100 海鮮

QTY
QTY
薑蔥爆炒鮑魚
$198
$100 - $200 海鮮 0-500

新鮮鮑魚鎅花後先汆水,令肉質變得緊緻結實,再與薑蔥爆炒至入味。薑蔥有助辟腥,令鮑魚的鮮味更為突出,相比清蒸,爆炒鮑魚更為香口美味。

QTY
QTY
酒漬鮮扇貝 (4隻)
$148
海鮮

扇貝煮熟後,簡單以黃酒和海鹽浸漬,扇貝被酒香誘出鮮甜味,肉質彈牙緊緻,無論作為伴酒小食,或餐前開胃小點俱佳。

QTY
QTY
鹹檸檬黃油烏頭
$78
$50 - 100 海鮮 0-500

鹹檸檬烏頭

QTY
QTY
麵醬生根冬瓜炆魚頭腩
$158
$100 - $200 海鮮

魚頭腩的肉質厚實,特別適合炆煮。生根亦久煮不爛,炆煮後口感變得煙韌,而且盡吸甜麵醬精華。最特別的是加入冬瓜,除了可以清熱,也為這道濃味菜式帶來一絲清新感。

QTY
QTY
顯示開始 1 到 24 之 39 (總 2 頁)
篩選