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上湯蒜子浸時令菜
$68
$50 - 100 蔬菜 0-500

以大量金華火腿和瘦肉精練成濃郁的上湯,再浸好時令菜蔬及炸蒜子,把菜蔬吸收上湯味道,讓簡單的一道蔬菜菜式錦上添花。

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沙嗲粉絲蟹煲
$278
$100 - $200 海鮮

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沙嗲蝦乾菜圃鴨血炆韭菜
$98
$50 - 100 蔬菜 0-500

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白胡椒龍蝦粉絲煲
$298
$100 - $200 海鮮

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秘製啫啫鮑魚嘉美雞煲
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上湯竹笙杞子浸時蔬
$78
$50 - 100 蔬菜 0-500

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厚花膠濃雞湯浸豆苗
$128
$100 - $200 蔬菜 0-500

豆苗的口感尤其細緻無渣,味道獨特,簡單地以上湯浸煮已十分惹味。尤其以加入了厚花膠熬煮的濃雞湯烹煮,花膠令湯的味道更醇厚,而雞的油脂則可為豆苗增香。

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招牌海鮮湯泡飯
$88
$50 - 100 海鮮

夏日限定!這是我們的大廚招牌海鮮泡飯,當中的海鮮湯底用上大量新鮮海鮮餚製而成,並加入新鮮蝦粒、菜粒,最後灑上元茜、蔥花、芝麻及自家製脆米,鮮味十足,口感一流!

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有營杞子湯浸大少菜心
$68
$50 - 100 蔬菜

有營杞子湯浸大少菜心

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火朣瑤柱厚花膠黑豚泡飯
$98
$50 - 100 海鮮

這是夏日限定泡飯,是一個可以養顏補身的泡飯!當中加了南美厚花膠、日本黑豚、一級金華火腿及瑤柱,加上大廚淆製的濃雞湯,再配上大頭菜及米通,極之滋補!

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花膠火腩炆冬瓜
$268
$100 - $200 海鮮

這道菜最美味之處,是本來清淡的冬瓜完全吸收了火腩的味道!我們並加入花膠,令菜式更有口感,吃後也更養顏!

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蕃茄炒蛋
$78
$50 - 100

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藜麥大蜆煮鯇魚尾
$138
$100 - $200 海鮮

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蝦籽燜黑豚釀海參
$188
$100 - $200 海鮮

海參富嚼勁,把打至起膠的黑豚肉釀進海參中,燜熟後便能嘗到雙重口感,先是海參的爽口,再是豚肉的彈牙。特別加入蝦米和蝦籽同燜,鮮香味濃。

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香菇雜菜煲
$78
$50 - 100 蔬菜

香菇雜菜煲健康、美味兼而有之,為你和家人提供足夠的纖維和營養。利用煲仔來烹調,全面提升蔬菜和雜菇本身的鮮甜味道,變成一道清香濃郁的煲仔菜式。

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高湯大白菜
$68
$50 - 100 蔬菜

大白菜本身味道清淡,但配合不同烹調方法,自有一番風味。金華火腿味極鮮美,煮成高湯,同大白菜同煮,做法雖簡單,卻大大點綴後者的樸素。

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鴨血鵪鶉蛋炆粉絲
$78
$50 - 100 蔬菜

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娃娃菜煮黑毛豬肉丸粉絲
$98
$50 - 100 蔬菜

以西班牙黑毛豬肉搓成肉丸,味道特別濃郁,再放入大廚淆製的高湯,加入娃娃菜、粉絲、蔥白炆煮,讓蔬菜及粉絲吸收所有精華,愈食愈停不了口。

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西班牙黑毛豬肉丸浸白菜仔
$88
豬肉 $50 - 100 蔬菜

上湯浸白菜仔清淡可口,但為均衡營養、口感多變,加入以黑毛豬肉打成的肉丸和肉碎,再加一點甜梅菜,白菜仔立時變得別具特色,菜湯也變得美味起來。

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冬瓜薏仁炆海參
$158
$100 - $200 海鮮

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南乳炆齋
$98
$50 - 100 蔬菜

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樹記腐竹白果淮山浸娃娃菜
$78
$50 - 100 蔬菜

採用本地老品牌樹記出產的腐竹,豆味香濃,配以淮山、白果與娃娃菜同煮,是一道味道清新的素食,可以淨化腸胃。

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金湯珍菌浸四寶蔬
$68
$50 - 100 蔬菜

香菇彈牙、牛肝菌鮮美、蟲草花爽口,搭配西蘭花等雜錦蔬菜,以南瓜汁浸製,是一道材料豐富、味道香甜的素菜。再加入紅棗、杞子等配料,釋放出天然甜味,顯得更為可口。

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關西遼參釀蝦膠
$288
海鮮 $200 - $400

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