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脆甜豆馬蹄炒蝦球
$138
海鮮 $100 - $200

一個脆脆嘅菜式!新鮮馬蹄切片,甜豆去衣後切角, 配上同樣爽脆的大蝦球, 蔬菜跟大蝦同樣鮮甜、口感清爽, 是春夏的必選菜式!

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辣豆瓣蜜糖豆炒新鮮鮑魚片
$138
海鮮 $100 - $200

將新鮮大連鮑魚切薄片, 然後用微辣嘅xo醬、豆瓣醬爆炒蜜糖豆, 創新口感特別嘅菜式,特別適合嗜辣嘅你!

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陳公炒齋
$85
蔬菜 $50 - 100

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XO醬炒萵筍雞球
$98
雞肉 $50 - 100

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七彩黃鱔球
$98
海鮮 $50 - 100 0-500

黃鱔具滋陰補血, 高蛋白,低脂肪 ,屬平性的滋補。 處理黃鱔需要功夫, 大廚將洗乾淨好的黃鱔厚切, 然後調味過後跟 甜椒、豆豉一同爆炒, 黃鱔彈牙,非常惹味! 這個菜式冬夏佳宜, 尤其婦女產後滋補!

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中芹豆干炒嫩肉絲
$98
豬肉

中芹豆干炒肉絲

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叉燒豆角炒日本蛋
$88
$50 - 100

叉燒炒蛋固然是經典配搭,但加入切粒的豆角,其爽脆的口感令軟嫩的炒蛋更顯層次豐富,炒蛋的營養也更為均衡。注意豆角可先「走油」,有助辟去草青味。

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大量蕃茄燴豬扒
$88
豬肉 $50 - 100 0-500

招牌豬扒出名入味、肉質軟嫩。此菜式特別在附上大量新鮮蕃茄及洋蔥炆煮,維他命C爆燈,大人小朋友都愛吃!

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日本蘋果炒滑雞球
$98
雞肉 $50 - 100

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椒絲腐乳炒唐生菜
$78

經典配搭之一,腐乳味道偏鹹,與味道清淡的生菜同炒,兩者之味可得到平衡,而且蔬菜的甜味,與椒絲的辣味,均可提升菜式的滋味。

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炒八寶
$88
雞肉 $50 - 100

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片片萵筍山藥脆腰果
$78
$50 - 100 0-500

山藥又名淮山, 味甘性平, 是養生食療常用的材料之一。而味道清新的萵筍,可促進消化功能, 令食慾增進。 加入脆卜卜的新鮮腰果, 係大人細路都喜歡嘅素食之選。

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牛肉XO醬爆美國露荀
$118
牛肉

牛肉XO醬爆露荀

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粒粒蝦米虎皮尖椒
$68
海鮮 蔬菜 $50 - 100

蝦米加油爆炒,釋放鮮味,再放入尖椒與調味料炒勻。快炒下的尖椒既保留自身甜味,亦有蝦米的鹹鮮味,十分惹味。

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薑蔥爆炒厚花膠條
$328
海鮮 $200 - $400

花膠含高蛋白質,且低脂健康,把浸好的厚花膠條以薑、葱、蠔油、豉油爆炒,惹味開胃!

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蝦干花膠雲耳炒青瓜
$188
海鮮 蔬菜 $100 - $200

採用一級南美厚花膠切件, 加入青瓜、生曬蝦乾及野生雲耳, 味道清新且養顏健康, 是一眾女士們最喜愛的菜色之一。

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雙花炒滑牛肉
$88
牛肉 $50 - 100

西蘭花及椰菜花同屬十字花科,均被認可為抗癌食物,簡單以薑蓉便可炒出滋味。與牛肉快炒後,雙花爽脆,牛肉滑嫩。

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靚蝦米秋葵雲耳炒豆干
$88
蔬菜 $50 - 100

豆干由豆腐脫水、壓縮而成,故豆味特別濃郁,將其切片後和秋葵、雲耳同炒,特意選用特級靚蝦米勾出菜式鮮味,菜式兼具蛋白質、纖維與鐵質。

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鬼馬牛肉
$98
牛肉 $50 - 100 0-500

顧名思義,這道新鮮牛肉菜式是以油炸鬼做成。只要簡單把牛肉炒熟,然後放入我們已為你炸脆的油炸鬼,再加入調味料,一炒即成!一道本來要花很多功夫的菜式,你就可輕鬆品嚐了!

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鮮淮山粟米豆干炒粒粒
$88
蔬菜 $50 - 100

淮山和豆干切成幼粒,與粒粒粟米、杞子、肉鬆等同炒,口感爽脆輕盈,即使一向不喜淮山滑潺潺口感也可放心食用。

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鹹魚炒芥蘭度
$88
蔬菜

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上海菜脯木耳絲炒滑蛋
$68
$50 - 100 0-500

木耳有「血管清道夫」之稱,含豐富膳食纖維,鐵質含量甚至比菠菜更高。木耳的味道較為清淡,與雞蛋炒製食用,可避免使用大量調味料增味,同時其爽脆口感也和軟嫩的雞蛋形成強烈對比,帶來不一樣的味覺感受。

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厚花枝件XO炒翠玉瓜條
$118
海鮮 $100 - $200

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新鮮蕃茄滑牛
$88
牛肉 $50 - 100

大廚將新鮮牛肉製成滑牛, 製作工序繁複, 不需要添加任何食粉, 細心反覆加水及調味料, 令牛肉脹大、軟身。 加上大量新鮮番茄及葱度,酸酸甜甜的一道健康菜, 餸一碗白飯最合適吧!

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