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一級臘味炒芥蘭度
$78
豬肉 $50 - 100 蔬菜

用上最大棵的芥蘭,先除去厚皮,並只用當中最嫩滑爽脆的芥蘭心,加入我們搜羅到的最高質鴨潤腸及三七玫瑰腸,惹味非常。

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有機紅菜頭炒六合菜
$78
$50 - 100 蔬菜

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荷芹炒靚臘味
$88
豬肉 $50 - 100 0-500

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韭菜炒魚鬆
$78
$50 - 100 海鮮

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鮮蝦薏仁糙米飯
$58
$50 - 100

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XO醬辣炒海鮮
$88
海鮮

FTG大廚用全天然自家製食材泡製的XO醬,爆炒每天的新鮮海鮮,令你足不出户都可做到一道上乘的新鮮海鮮菜式!自家製的XO醬夠辣而充滿啖啖瑶柱香,相信坊間亦不容易做出如此高水準的醬料了!

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七彩黃鱔球
$98
$50 - 100 海鮮 0-500

七彩黃鱔球

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大量蕃茄燴豬扒
$78
豬肉 $50 - 100 0-500

我們的招牌豬扒出名入味、肉質軟嫩。此菜式特別在附上大量蕃茄及洋蔥炆煮,維他命C爆燈,大人小朋友都愛吃!

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嫩雞肉甜豆炒花膠條
$238
雞肉 $200 - $400

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安格斯牛炒甜豆味菜
$88
牛肉 $50 - 100

安格斯牛的肉味較濃,脂肪分佈均勻,以此與甜豆及味菜同炒,甜豆令菜式變得更為清新自然,味菜的鹹酸則令菜式變得更惹味。

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宮保蝦球
$88
$50 - 100 海鮮

「宮保」煮法以香甜中帶微辣為重點,雞丁固然是經典搭配,但相比蝦球就少卻一份鮮味。煮好的宮保蝦球外脆內嫩,蝦肉彈牙,與甜辣味更為合襯。

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有機胡蘿蔔絲炒日本雞蛋
$68
$50 - 100

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椒絲腐乳炒唐生菜
$48

經典配搭之一,腐乳味道偏鹹,與味道清淡的生菜同炒,兩者之味可得到平衡,而且蔬菜的甜味,與椒絲的辣味,均可提升菜式的滋味。

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欖菜黑毛豬肉絲四季豆
$78
豬肉 $50 - 100 蔬菜 0-500

欖菜炒四季豆以惹味知名,特地另選西班牙黑毛豬,其肉質緊致,肉味濃郁,將其切絲後與欖菜、四季豆同炒,欖菜的鹹香可盡情發揮,整道菜式的味道也不會過濃,十分適合配飯。

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泡菜豬頸肉
$68
豬肉 $50 - 100

豬頸肉其實是豬面頰肉,因脂肪分佈均勻,口感特別爽脆。以酸辣的泡菜炒製,令豬頸肉的味道增加層次,是簡單而經典的韓風滋味。

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煙熏黑椒和牛粒配蜜豆
$188
牛肉 $100 - $200

一道惹味可口的煙熏黑椒和牛粒配蜜豆,採用澳洲雪花M6和牛粒。以微燻烹調,芳郁油脂得以入口即溶;並以人手為蜜豆去筋、汆水,保持其爽甜翠綠。兩者再配以印尼頂級黑胡椒碎及大廚秘製醬汁作調味,豐富口感即時提升到極致!只需將所有材料倒入鑊中,即可輕鬆炒出這道別具風味的家常菜。

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素菜花參絲
$98
$50 - 100 海鮮

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臘肉蝦米炒虎皮椒
$78
豬肉 $50 - 100

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茄汁大虎蝦
$198
$100 - $200 海鮮

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菜圃蝦仁炒蛋
$78
$50 - 100 海鮮

蝦仁鮮甜,菜脯爽脆,配上味濃的日本雞蛋一炒,再撒上蔥花,就成為一道看似簡單但其實相當花心思的美食。

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西芹炒脆蝦膠
$88
$50 - 100 海鮮

西芹炒脆蝦膠

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豉油王炒麵
$68
$50 - 100

最平常的豉油王炒麵,卻已經愈來愈少人做得好。雖然每一家都有自己的做法,但要好吃,豉油就要特別精製,並最好帶少許甜味。而且芽菜也要新鮮飽滿, 加上蔥段一起炒,讓秘製豉油均勻地沾滿每一條麵便最為出色!

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陳醋一口骨
$98
豬肉 $50 - 100

美國肉排沒有膻味,而且肉質較彈牙。由大廚調出一個秘製酸甜汁,再配上甜椒,簡單一炒,每件骨都沾滿汁醬,一口一件,十分可口!

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雙花炒滑牛肉
$78
牛肉 $50 - 100

西蘭花及椰菜花同屬十字花科,均被認可為抗癌食物,簡單以薑蓉便可炒出滋味。與牛肉快炒後,雙花爽脆,牛肉滑嫩。

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