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Meat Market 澳洲穀飼肉眼扒
$165
牛肉 $200 - $400

澳洲牛隻大部分都是自由畜牧, 生病及感染細菌的機會較少, 非常健康。 澳洲品種牛肉味香濃, 肉質較有咬口, 一直都有一班支持者。 穀飼是為了確保動物攝取均衡的營養,一般以穀物 (大麥、小麥、燕麥、高粱、玉米五大類)餵飼,飼養時間越長肉質越肥潤,越有均勻的大理石狀脂肪紋理,牛肉鮮香而多汁。

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Meat Market 美國極佳級Prime Grade安格斯肉眼扒 (350g)
$379
牛肉 $200 - $400

美國牛肉分8個級別,以極佳級(U.S. Prime)為最高,其次為特選級(U.S. Choice),其中稱得上Prime的,只佔總體牛肉的百分之二至三,即是說,一百隻牛之中,只有兩至三隻達到Prime級別,級數愈高,代表肉質愈鮮嫩多汁,油花分布愈均勻。 美國安格斯牛肉肉味香濃,軟滑但有咬口,極受歡迎。 而MEAT MARKET供應的是極佳級中的最高級別, 肉味更香濃,油花分佈更完美,有入口即溶,齒頰留香之口碑。

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日本A4宮崎和牛肉眼扒  (250g)
$398
牛肉 $200 - $400

日本A4宮崎和牛肉眼扒 (250g)

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澳洲M6和牛肉眼扒 (330g)
$380
牛肉 $200 - $400

澳洲M6和牛肉眼扒 (330g)

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澳洲M6和牛厚切片
$340
牛肉 $200 - $400 0-500

300克

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日本宮崎極上A4和牛厚切片
$398
牛肉 $400+ 0-500

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Meat Market 美國極佳級Prime Grade安格斯肉眼粒 (350g)
$390
牛肉 $200 - $400

美國牛肉分8個級別,以極佳級(U.S. Prime)為最高,其次為特選級(U.S. Choice),其中稱得上Prime的,只佔總體牛肉的百分之二至三,即是說,一百隻牛之中,只有兩至三隻達到Prime級別,級數愈高,代表肉質愈鮮嫩多汁,油花分布愈均勻。 美國安格斯牛肉肉味香濃,軟滑但有咬口,極受歡迎。 而MEAT MARKET供應的是極佳級中的最高級別, 肉味更香濃,油花分佈更完美,有入口即溶,齒頰留香之口碑。

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日本宮崎極上A4和牛粒
$490
牛肉 $400+ 500-1000

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澳州M6和牛肉眼粒
$420
牛肉 $400+ 500-1000

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生牛舌薄切片
$78
牛肉 $50 - 100 0-500

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黑椒薄牛扒 (4件)
$88
牛肉 $50 - 100

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日本鹿兒島極黑豚梅肉扒
$78
豬肉 $50 - 100

日本鹿兒島黑豚 1909年,薩摩藩(今鹿兒島)的第一代藩主島津家久把黑豬從琉球引進到鹿兒島。從明治時代起,當地人便一直改良黑豬的品種,並保留原有的特長。時至今日,鹿兒島縣已培育出“薩摩”、“新薩摩”、“薩摩2001”三個品種。 外觀方面,黑豬體毛呈黑色,在四肢、鼻樑和尾部共有六處白斑。至於口感,鹿兒島黑豬的纖維較細,肉質柔軟,脂肪融點(脂肪融化的溫度)亦較一般豬肉高。 除了優良基因,鹿兒島黑豬的飼料與飼養時間也有特定要求。當黑豬到了肥育期,飼料會混入10%至15%番薯,此做法能減低豬肉的腥膻氣味。 飼養時間方面,一般白豬或其他豬種,只須約半年時間就可屠宰,鹿兒島黑豬則須養至少8個月才可宰殺。由日本官方認證的鹿兒島黑豬有更嚴謹的標準,必須達到一定的屠體重量與背部脂肪厚度,才可以送往宰殺。

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西班牙黑毛豬胺 (大)
$98
豬肉 $50 - 100 1000-2000

西班牙黑毛豬胺 (大)

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七味豬頸肉 (150g)
$58
豬肉 $50 - 100

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招牌豬扒薄切 (4件)
$68
豬肉 $50 - 100

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秘制金沙骨(3件)
$48
豬肉 $0 - $50

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西班牙黑毛豬梅頭厚切
$98
牛肉 $50 - 100 0-500

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匈牙利鬈毛豬梅頭厚切片
$158
豬肉 $100 - $200 0-500

匈牙利極少出產的鬈毛豬,全名叫做滿曼加利察豬(Mangalica),味道濃厚,肉紋充滿油花,但絕不肥膩,肯定是世界級的豬中極品。薄切的鬈毛豬梅頭肉只須輕輕燙水,好像火鍋灼肥牛一樣,豬肉味在口腔中久久不散,一試難忘!

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女兒紅養生焗豬腦 (300g)
$68
豬肉 $50 - 100

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澳洲羊架
$55
$50 - 100

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澳洲香草羊架(1件)
$60
$50 - 100 羊肉

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原味雞扒 (4件)
$58
雞肉 $50 - 100

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咖哩雞扒 (4件)
$58
雞肉 $50 - 100

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香茅澳洲雞中翼(6隻)
$75
雞肉 $50 - 100

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