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[Diverxu系列] 西班牙黑豚火腿芙蓉煎蛋
$98

芙蓉蛋製作方法雖簡單,卻格外滑嫩可口,也以豐富配料為特色。採用肉味濃郁的黑毛豬火腿及日本雞蛋精製,調味不多,正好吃得出用料優良。

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有機胡蘿蔔絲炒日本雞蛋
$68
$50 - 100

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瑤柱三色蒸日本蛋
$65
$50 - 100 0-500

採用日本新鮮雞蛋,味道濃郁,絕非一般雞蛋可以媲美!加入日本北海道頂級的元貝,香甜鮮味,令整體層次更勝一籌。用來拌飯,營養豐富,味道一流!

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菜圃蝦仁炒蛋
$78
$50 - 100 海鮮

蝦仁鮮甜,菜脯爽脆,配上味濃的日本雞蛋一炒,再撒上蔥花,就成為一道看似簡單但其實相當花心思的美食。

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蕃茄炒蛋
$78
$50 - 100

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酒糟溏心蛋 (4隻)
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上湯浸蛋角娃娃菜
$98
豬肉 $100 - $200 0-500

以上湯浸煮娃娃菜,大大潤飾本身味道清淡的娃娃菜,更加入軟嫩美味的蛋角,以品質與味道俱佳的日本雞蛋製成,餡料為豬肉碎,令菜式豐富起來。

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八寶蒸蛋
$78
$50 - 100

八寶蒸蛋的重點在於蛋,我們特意選用日本北海道雞蛋,因其味道較香濃。而顧名思義,這個蒸蛋包含多種有益材料,是小朋友用來送飯的最佳菜式!

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日本滑蛋炒牛肉
$88
$50 - 100

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肉碎蔥花煎蛋角
$88
$50 - 100

蛋角是一道常見拌飯菜式,先把蛋味濃郁的日本雞蛋打勻,煎熟後倒入豬肉碎,再煎成蛋角,簡單撒上蔥花,即可增加清新的香氣。

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薯仔洋蔥煎蛋餅
$68
蔬菜

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韭菜炒蛋
$68
$50 - 100 蔬菜

經典的配搭、家常的味道。韭菜有獨特辛香氣味,炒韭菜略嫌單調,配上味道濃郁的日本雞蛋,增加口感與飽肚感之餘,蛋香與韭菜迸發香甜滋味,更有少許海鹽提鮮。

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三文魚蕃茄炒蛋
$88
$50 - 100 海鮮

蕃茄炒蛋是家常配搭,味道酸甜可口,很好配飯。再加入富含油脂、口感軟滑的三文魚,既令滋味變得豐富,蕃茄也能為魚油解膩,整道菜式既有三文魚的獨特油香,也有清新感覺,令人胃口大開。

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京蔥炒日本雞蛋
$68
$50 - 100

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新鮮花甲蒸雞蛋
$88
$50 - 100 海鮮

相比蜆肉,花甲肉質厚實,鮮甜味也不俗。將花甲洗淨後與日本雞蛋拌勻同蒸,雞蛋口感滑嫩,且因拌入花甲精華,變得鮮味十足。

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揚州炒飯
$68
$50 - 100

揚州炒飯是一個傳統菜式。雖然不同廚師會有不同版本的做法,但基本上都是以叉燒和菜粒為主要材料,而我們特堅持使用最新鮮的食材,製成這道自家楊州炒飯。

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滑蛋蝦仁
$88
海鮮

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煎菠菜蛋餅
$58
$50 - 100

菠菜是冬天當季蔬菜,含豐富的鉀、鈣、葉酸,加油烹煮,就更容易釋放維他命A。要煎出滑嫩的蛋餅,烹調時間不可太長,可避免菠菜釋放苦澀味。

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蝦米蒸水蛋
$58
$50 - 100

蝦米蒸水蛋

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四川尖椒糖芯皮蛋
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