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[DayDayCook系列] 芙蓉蛋
$78
$50 - 100 0-500

芙蓉蛋是一道中國粵菜。相傳芙蓉蛋是清代翰林朱善祥在雲南任主考時吃到的地方菜, 因菜味鮮、甘香、軟滑,神似綻放的白芙蓉,故名「芙蓉蛋」。

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[DayDayCook系列] 蔥燒玉子豆腐
$68
蔬菜 $50 - 100 0-500

玉子豆腐口感嫩滑,加入香蔥同煮,色香味俱全!

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[DayDayCook系列] 黑松露蝦仁炒蛋
$108
海鮮 $100 - $200 0-500

蝦仁炒蛋是很受歡迎的家常菜式,如何可以加點新意呢?1湯匙的黑松露醬就可以變化出新口味,亦可立即提升餸菜矜貴度。

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勝瓜毛豆煮雞蛋
$78
蔬菜 $50 - 100 0-500

勝瓜完全去皮,切成幼條, 炒熟後才會變得軟綿綿而滑身。 配合毛豆及炒熟的日本雞蛋, 是一道簡單的鄉土味道菜式。

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叉燒豆角炒蛋
$78
$50 - 100

叉燒炒蛋固然是經典配搭,但加入切粒的豆角,其爽脆的口感令軟嫩的炒蛋更顯層次豐富,炒蛋的營養也更為均衡。注意豆角可先「走油」,有助辟去草青味。

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瑤柱三色蒸日本蛋
$65
$50 - 100 0-500

採用日本新鮮雞蛋,味道濃郁,絕非一般雞蛋可以媲美!加入日本北海道頂級的元貝,香甜鮮味,令整體層次更勝一籌。用來拌飯,營養豐富,味道一流!

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秋葵滑蛋牛肝菌
$65
$50 - 100

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蝦米蒸水蛋
$58
$50 - 100 0-500

蝦米蒸水蛋

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酒糟溏心蛋 (4隻)
$48
$0 - $50 0-500

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上海菜脯木耳絲炒滑蛋
$68
$50 - 100 0-500

木耳有「血管清道夫」之稱,含豐富膳食纖維,鐵質含量甚至比菠菜更高。木耳的味道較為清淡,與雞蛋炒製食用,可避免使用大量調味料增味,同時其爽脆口感也和軟嫩的雞蛋形成強烈對比,帶來不一樣的味覺感受。

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涼瓜雞丁炒雞蛋
$68
雞肉 $50 - 100 0-500

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薯仔洋蔥煎蛋餅
$68
蔬菜 $50 - 100 500-1000

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日本櫻花蝦炒滑蛋
$68
$50 - 100 0-500

日本櫻花蝦跟其他國家的有點不同,其味道特別鮮香脆口,再加入日本蛋炒成滑蛋,然後灑上蔥花,是一道香滑可口的菜。

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洋蔥蝦仁炒雞蛋
$88
蔬菜

日本雞蛋特別香濃,加入蝦仁及洋蔥,讓這菜式營養滿分,味道一流,送飯極佳。

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揚州炒飯
$68
$50 - 100

揚州炒飯是一個傳統菜式。雖然不同廚師會有不同版本的做法,但基本上都是以叉燒和菜粒為主要材料,而我們特堅持使用最新鮮的食材,製成這道自家楊州炒飯。

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煎菠菜蛋餅
$58
$50 - 100

菠菜是冬天當季蔬菜,含豐富的鉀、鈣、葉酸,加油烹煮,就更容易釋放維他命A。要煎出滑嫩的蛋餅,烹調時間不可太長,可避免菠菜釋放苦澀味。

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秋葵滑蛋炒雜菌
$78
$50 - 100

一個非常營養豐富的另類炒滑蛋, 點解咁樣講?因為秋葵同雜菇經煮熟後都會變得軟滑, 秋葵更會滲出滑潺潺的黏液, 所以令到炒蛋變得咁滑。

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