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大蜆蝦干冬瓜清湯泡飯
$78
海鮮 $50 - 100

這是夏日限定的泡飯。用上當造的新鮮花甲,將之起肉,再加入冬瓜粒、蝦乾、大頭菜、花生、芫荽以及米通,又脆又嫩滑,口感一流,是夏日的最佳選擇!

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白胡椒龍蝦粉絲煲
$298
海鮮 $100 - $200 1000-2000

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蒜茸蒸蘇格蘭蟶子皇 (4隻)
$148
海鮮 $100 - $200 0-500

大而肥美的蟶子皇一般盛產於外國,烹調時不宜使用味道過濃的汁醬,簡單料理更顯食材的美味。以粉絲和蒜茸同蒸,蟶子皇已經爽口鮮味。

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傳統蒸豆豉欖角蟠龍鱔
$228
海鮮 $200 - $400

這是廣東傳統名菜,製作工序繁複,刀工要好。我們特意配上大廚即日新鮮秘製的豆豉欖角醬料,你只需將整份準備好的盤龍鱔端上碟中蒸15分鐘,便可在家中享受這道大菜。

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冬瓜魚片泡飯
$78
海鮮 $50 - 100 500-1000

這是夏日限定的泡飯。天氣熱得很,怎能不吃冬瓜?我們的泡飯有冬瓜和新鮮魚片,當中添上大廚秘製的鮮魚湯,最後撒上自家製脆米,是炎炎夏日裏的消暑之選!

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北海道帶子蕃茄炒蛋
$88
海鮮 $50 - 100

蕃茄酸甜開胃,與味道濃郁的日本雞蛋,向來是最佳配搭。另外加入爽滑甘甜的優質北海道帶子,為菜式增加鮮味之餘,口感層次亦變得豐富。

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招牌海鮮湯泡飯
$88
海鮮 $50 - 100 0-500

夏日限定!這是我們的大廚招牌海鮮泡飯,當中的海鮮湯底用上大量新鮮海鮮餚製而成,並加入新鮮蝦粒、菜粒,最後灑上元茜、蔥花、芝麻及自家製脆米,鮮味十足,口感一流!

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桂林煎蝦餅
$88
海鮮

蝦餅以越南大海蝦由FTG大廚手打而成,再拌以馬蹄、芫茜、紅椒等天然材料,咬下啖啖爽脆,蝦餅卻煙煙韌韌,蘸少許甜酸醋更是開胃可口!

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江南西施蝦仁
$98
海鮮 $50 - 100 0-500

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火朣瑤柱厚花膠黑豚泡飯
$98
海鮮 $50 - 100

這是夏日限定泡飯,是一個可以養顏補身的泡飯!當中加了南美厚花膠、日本黑豚、一級金華火腿及瑤柱,加上大廚淆製的濃雞湯,再配上大頭菜及米通,極之滋補!

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特級梅菜蒸鯇魚腩
$78
海鮮 $50 - 100

最尋常的家常菜之一。鯇魚腩厚肉且嫩滑,另一靈魂則在甜梅菜!把梅菜切粒、薑絲切絲,薑絲的香口盡把梅菜的香味發揮出來,再放入糖、豉油等調味,送飯一流!

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素菜花參絲
$108
海鮮 $50 - 100 0-500

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花膠伴靚蝦籽麵
$128
海鮮 $100 - $200 0-500

南美厚花膠肉質豐厚又爽脆,我們已為你炆至腍身;亦特意搜羅了九龍城名店陳明記的頂級幼身蝦子麵,其麵條出名鹹香有彈性!煮法極簡單,你只需將蝦子麵放入大滾水,用筷子攪動至麵條散開;另再把厚花膠及伴菜煮熱,便可享用這道美味頂級的花膠蝦子麵!

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花膠火腩炆冬瓜
$268
海鮮 $100 - $200

這道菜最美味之處,是本來清淡的冬瓜完全吸收了火腩的味道!我們並加入花膠,令菜式更有口感,吃後也更養顏!

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蒜茸蒸開邊海蝦
$168
海鮮 $100 - $200

海蝦的蝦味濃郁,而且肉質較緊致,極易料理,是不少廚房新手的必備食材。海蝦開邊後,簡單放上蒜茸與粉絲同蒸,蒜香可為蝦肉提鮮,粉絲也可吸收所有精華。

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薑蔥爆炒厚花膠條
$298
海鮮 $200 - $400

花膠含高蛋白質,且低脂健康,把浸好的厚花膠條以薑、葱、蠔油、豉油爆炒,惹味開胃!

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蝦籽燜黑豚釀海參
$188
海鮮 $100 - $200

海參富嚼勁,把打至起膠的黑豚肉釀進海參中,燜熟後便能嘗到雙重口感,先是海參的爽口,再是豚肉的彈牙。特別加入蝦米和蝦籽同燜,鮮香味濃。

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豉汁蒜茸粉絲蒸扇貝
$148
海鮮 $100 - $200 500-1000

扇貝口感清爽,在眾多貝類中,味道特別鮮甜,也不帶腥,故十分受歡迎。扇貝配上粉絲,以豉汁和蒜茸同蒸,吸收香料精華,更顯惹味。

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陳皮蒸活鮑魚
$158
海鮮 $100 - $200 0-500

新鮮活鮑魚配上新會20多年的陳皮,加FTG大廚秘製的高級海鮮豉油,味香帶甘! 烹調陳皮蒸鮑魚的方法十分簡單,只要將我們已調好味的配料放上碟蒸數分鐘, 即可在家享用來自海洋的新鮮美味,其天然鮮甜味道便是往往令人對海洋愛不釋手的原因吧!

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香煎沙鯭配紅蔥醬油
$98
海鮮 $50 - 100

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鮑魚伴靚蝦籽麵
$148
海鮮 $100 - $200 0-500

蝦籽麵由蝦籽、麵粉、雞蛋等製成,味道濃郁,煮好後淋上香甜的鮑魚汁,配上彈牙爽滑的鮑魚,讓人齒頰留香。

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黑松露炒露荀帶子
$128
海鮮 $50 - 100

黑松露炒露荀帶子

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北海道帶子炒粒粒
$98
海鮮 $50 - 100

北海道帶子以刺身級帶子聞名,肉質肥美豐厚、味道甘甜,切塊後與蔬菜粒粒同炒,只使用簡單調味,已可突顯出帶子本身的鮮甜味。

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手剁蒜蓉豆豉蒸鯧魚
$88
海鮮 $50 - 100 0-500

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