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桂林煎蝦餅
$88
海鮮

蝦餅以越南大海蝦由FTG大廚手打而成,再拌以馬蹄、芫茜、紅椒等天然材料,咬下啖啖爽脆,蝦餅卻煙煙韌韌,蘸少許甜酸醋更是開胃可口!

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勝瓜雲耳炒蛋
$68
$50 - 100

時令時候的勝瓜沒有腥味而且清甜!切勝瓜的刀工很重要,滾刀切丁,才可以在炒蛋時跟雲耳混為一起,一次過吃到勝瓜甜、雲耳爽、雞蛋軟綿綿的效果!

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和風味噌燒三文魚扒
$98
$50 - 100 海鮮

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安格斯肥牛素卷
$78
牛肉 $50 - 100

美國Prime Grade的安格斯肥牛片肉味香濃無比,油花分佈均勻,用以卷住軟軟的金菇及胡蘿蔔條,煎香後素菜吸收了安格斯肥牛的油香,加上經大廚秘製的燒汁略為一炒,有晝龍點睛之效。外皮煙韌,內裏鬆軟的安格斯肥牛素卷,實是會令人停不了口!

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流浮山蝦醬香煎雞件
$168
雞肉 $100 - $200

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秋葵滑蛋牛肝菌
$65
$50 - 100

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自家製香煎蓮藕餅
$88
豬肉 $50 - 100

這個季節的蓮藕是最甜、最肥美! 所謂不時不食,FTG 大廚最近為你做來一道自家製的香煎蓮藕餅。藕餅的做法家家不同,我們的大廚當然為你做最高級的一種! 西班牙黑毛豬肉配自家製手打鲮魚肉,加上多款香草及蓮藕粒混雜在一起,襯托於一片薄薄的蓮藕片上,口感多層次得來而不膩! 外表煎香後鬆脆,內裡卻仍然充滿肉汁! 一件小小的蓮藕餅便可見FTG 大廚的用心!

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薏米鮮蝦腐皮卷
$78
$50 - 100 海鮮

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車厘茄黑毛豬串串 (4串)
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香煎沙鯭配紅蔥醬油
$88
$50 - 100 海鮮

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鯪魚釀苦瓜
$78
$50 - 100 海鮮

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鯪魚釀虎椒
$78
$50 - 100 海鮮

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黑豉百花釀尖椒
$88

黑豉百花釀尖椒

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芝麻蝦餅
$78
$50 - 100 海鮮

是鼎爺系列中最受歡迎的菜式之一。我們把新鮮蝦手撻成蝦膠,然後將兩面都鋪滿芝麻。你只需要用中火煎至兩邊金黃,便可享受一個本需要極多功夫的美味小食!

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山藥魚餅
$68
$50 - 100 海鮮

我們堅持以新鮮鯪起肉,並以人手剁碎,加入新鮮山藥、臘腸、蝦米、芫茜、靚果皮,每一件魚餅都以人手撻至起膠,確保彈牙。整個過程十分複雜,我們亦嚴格處理,殊不簡單。

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薯仔洋蔥煎蛋餅
$68
蔬菜

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香煎藜麥腐皮卷
$88
$50 - 100

要健康又惹味可口?我們特意把近年大熱的superfood藜麥,加入肉碎、紅蘿蔔、蝦仁、馬蹄及各種健康食材,以人手每條包成小小的腐皮卷!你只需慢火 把腐皮卷煎至香脆,便可盡情享用!

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薯仔洋蔥安格斯牛肉餅
$88
牛肉 $50 - 100 0-500

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金菇安格斯牛肉卷
$78
牛肉 $50 - 100

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日式明太子雞翼 (4隻)
$68
雞肉

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肉碎蔥花煎蛋角
$88
$50 - 100

肉碎蔥花煎蛋角

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菜圃木耳煎雞蛋餅
$68
$50 - 100

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西班牙黑豚火腿芙蓉煎蛋
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露荀安格斯牛肉卷 (6件)
$98
牛肉 $50 - 100

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