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豆豉四季豆炒虎皮尖椒
$78
豬肉 $50 - 100

四季豆口感清爽、有嚼勁,尖椒烹調後質感偏軟,肉碎除了帶來更豐富口感,亦令整道菜的營養更加均衡。四季豆與尖椒本身味道清甜,以豆豉、薑、蔥、蒜等調味,變得香口惹味。

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豆豉爆炒虎皮尖椒
$58
$50 - 100 蔬菜

材料與做法相當簡單,但尖椒經豆豉爆炒後,提升了味覺層次,鹹、甜之間帶微微辛辣,是素食者也適合食用的濃郁滋味。

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醬皇尖椒炒豆干
$68
$50 - 100 蔬菜

豆干豆味濃郁,但單吃略嫌單調,配合清甜的尖椒及三種濃醬烹調,迸發出鮮美滋味。XO醬鮮中帶辣,柱侯醬和豆瓣醬豉味香濃,炒出的尖椒豆干甘香醇厚,令人回味再三。

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XO醬辣炒海鮮
$88
海鮮

FTG大廚用全天然自家製食材泡製的XO醬,爆炒每天的新鮮海鮮,令你足不出户都可做到一道上乘的新鮮海鮮菜式!自家製的XO醬夠辣而充滿啖啖瑶柱香,相信坊間亦不容易做出如此高水準的醬料了!

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九層塔三杯筊白筍
$68
$0 - $50 蔬菜 0-500

茭白筍又稱「美人腿」,是菰米的莖部,缺點為味道並不濃郁,以「三杯」的做法烹調,令茭白筍香氣馥郁,酒香、鹹香並重,最後加入味道獨特的九層塔,畫龍點睛。

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叉燒豆角炒蛋
$78
$50 - 100

叉燒豆角炒蛋

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宮保蝦球
$88
$50 - 100 海鮮

「宮保」煮法以香甜中帶微辣為重點,雞丁固然是經典搭配,但相比蝦球就少卻一份鮮味。煮好的宮保蝦球外脆內嫩,蝦肉彈牙,與甜辣味更為合襯。

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椒絲腐乳炒唐生菜
$48

椒絲腐乳炒唐生菜

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欖菜黑毛豬肉絲四季豆
$78
豬肉 $50 - 100 蔬菜 0-500

欖菜黑毛豬肉絲四季豆

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泡菜豬頸肉
$68
豬肉 $50 - 100

豬頸肉其實是豬面頰肉,因脂肪分佈均勻,口感特別爽脆。以酸辣的泡菜炒製,令豬頸肉的味道增加層次,是簡單而經典的韓風滋味。

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炒三絲
$68
$50 - 100

是充滿口感的一道小菜。我們以人手為西芹拔絲、切條,而清洗過芽菜後則摘去頭尾,添上切成幼絲的頂級魚片,又爽又彈牙。你只需將所有材料炒起,三分鐘便可享用!

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瑤柱金菇扒豆苗
$88
$50 - 100 蔬菜 0-500

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甜酸紫蘿牛肉
$78
牛肉 $50 - 100

是酸酸甜甜的一道開胃菜。當中所有材料都是取上乘以及天然的,包括新鮮滑牛、自家醃製子薑和新鮮菠蘿,大人小朋友都肯定會愛!

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生菜包
$98
豬肉 $50 - 100 蔬菜 0-500

想吃生菜包但以為總要到餐廳去?在家一樣輕鬆吃到!炒勻我們已為你準備好的新鮮肉碎、菜圃、甘筍、冬菇粒,再放上每個大細裁好的生菜片上,即可享用到外面脆卜卜、裏面溫暖帶汁的惹味肉鬆,包你食過不停!

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粒粒海鮮薏米盞
$78
$50 - 100 海鮮 0-500

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粒粒蝦米虎皮尖椒
$68
$50 - 100 海鮮 蔬菜

蝦米加油爆炒,釋放鮮味,再放入尖椒與調味料炒勻。快炒下的尖椒既保留自身甜味,亦有蝦米的鹹鮮味,十分惹味。

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茭白筍炒鮮菇
$68
$50 - 100 海鮮 蔬菜

雜菇先爆香,再加入脆嫩的茭白筍炒至軟身。茭白筍本身味道不濃,且菜式調味簡單,味道較清淡,適合注重健康的素食者食用。

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蒜香虎皮尖椒炒臘肉
$78
豬肉 $50 - 100

臘肉先爆香,再與尖椒、彩椒等同炒後,臘肉口感鬆化、油香四溢,配料也變得鹹香美味,是顏色、香氣與味道同樣豐富的一道菜式。

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蜜糖豆炒百合
$78
$50 - 100 蔬菜

蜜糖豆需加油炒製,色澤才會漂亮,並帶出清甜滋味。加入鮮百合、白果,營養豐富、調味簡單,是一道感覺清新宜人的素菜小炒。

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西芹百合炒黑豚
$95
豬肉 $50 - 100

百合能潤燥清熱,最適合在乾燥天氣食用,西芹則含大量水份和膳食纖維,與黑豚肉同炒,配搭簡單不花巧,味道清新同時營養均衡。

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豆角炒魚鬆
$78
$50 - 100 海鮮

煎香的魚鬆雖然可口,對某些人來說,鯪魚肉還是會有丁點腥氣。加入芫茜、果皮、薑、蔥、蒜等材料,可以提香辟腥。魚鬆與豆角、彩椒同炒,菜式營養均衡,惹味誘人。

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豆豉XO醬炒安格斯肥牛筊白荀
$118
牛肉 $100 - $200

選用油香誘人的美國產安格斯肥牛,煎出油分後與筊白荀快炒,肥牛軟嫩、筊白荀爽脆,微辣的豆豉XO醬恰好為菜式提鮮。

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豉油王炒麵
$68
$50 - 100

最平常的豉油王炒麵,卻已經愈來愈少人做得好。雖然每一家都有自己的做法,但要好吃,豉油就要特別精製,並最好帶少許甜味。而且芽菜也要新鮮飽滿, 加上蔥段一起炒,讓秘製豉油均勻地沾滿每一條麵便最為出色!

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金銀蒜豆苗
$80
$50 - 100 蔬菜 0-500

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