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勝瓜毛豆煮雞蛋
$88
$50 - 100 蔬菜 0-500

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原條釀苦瓜
$128
豬肉 $100 - $200

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普寧豆角土豆炆豬軟骨
$98
豬肉 $50 - 100

潮州普寧豆醬一向冶味, 而且能夠帶出肉質鮮味, 炆至軟身 的豬軟骨及時令豆角加上薯仔, 又軟又脆,餸飯絕對停唔到口。

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涼拌麻醬黃金苦瓜
$68
$50 - 100 蔬菜

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片片萵筍山藥脆腰果
$78
$50 - 100 0-500

山藥又名淮山, 味甘性平, 是養生食療常用的材料之一。而味道清新的萵筍,可促進消化功能, 令食慾增進。 加入脆卜卜的新鮮腰果, 係大人細路都喜歡嘅素食之選。

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白胡椒龍蝦粉絲煲
$298
$100 - $200 海鮮 1000-2000

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蒜茸蒸蘇格蘭蟶子皇 (4隻)
$148
$100 - $200 海鮮 0-500

大而肥美的蟶子皇一般盛產於外國,烹調時不宜使用味道過濃的汁醬,簡單料理更顯食材的美味。以粉絲和蒜茸同蒸,蟶子皇已經爽口鮮味。

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豆角炆鯧魚
$98
$50 - 100 海鮮

鯧魚少刺、肉質細緻,味道鮮美,與鹹甜夾雜的麵醬同煮,是經典的配搭。脆嫩的豆角經濃味醬汁烹煮後,更顯惹味。整道菜口感豐富,味道濃郁,是拌飯良伴。

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豆豉四季豆炒虎皮尖椒
$78
豬肉 $50 - 100

四季豆口感清爽、有嚼勁,尖椒烹調後質感偏軟,肉碎除了帶來更豐富口感,亦令整道菜的營養更加均衡。四季豆與尖椒本身味道清甜,以豆豉、薑、蔥、蒜等調味,變得香口惹味。

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黃金釀苦瓜
$128
豬肉 $100 - $200

6件

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[Diverxu系列] 西班牙黑豚火腿芙蓉煎蛋
$98
$50 - 100 0-500

芙蓉蛋製作方法雖簡單,卻格外滑嫩可口,也以豐富配料為特色。採用肉味濃郁的黑毛豬火腿及日本雞蛋精製,調味不多,正好吃得出用料優良。

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上湯蒜子浸時令菜
$68
$50 - 100 蔬菜 0-500

以大量金華火腿和瘦肉精練成濃郁的上湯,再浸好時令菜蔬及炸蒜子,把菜蔬吸收上湯味道,讓簡單的一道蔬菜菜式錦上添花。

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上湯香菇雜菜煲
$78
$50 - 100 蔬菜

香菇雜菜煲健康、美味兼而有之,為你和家人提供足夠的纖維和營養。利用煲仔來烹調,全面提升蔬菜和雜菇本身的鮮甜味道,變成一道清香濃郁的煲仔菜式。

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傳統蒸豆豉欖角蟠龍鱔
$428
海鮮 $200 - $400

這是廣東傳統名菜,製作工序繁複,刀工要好。我們特意配上大廚即日新鮮秘製的豆豉欖角醬料,你只需將整份準備好的盤龍鱔端上碟中蒸15分鐘,便可在家中享受這道大菜。

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冬瓜魚片泡飯
$78
$50 - 100 海鮮 500-1000

這是夏日限定的泡飯。天氣熱得很,怎能不吃冬瓜?我們的泡飯有冬瓜和新鮮魚片,當中添上大廚秘製的鮮魚湯,最後撒上自家製脆米,是炎炎夏日裏的消暑之選!

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叉燒豆角炒蛋
$78
$50 - 100

叉燒炒蛋固然是經典配搭,但加入切粒的豆角,其爽脆的口感令軟嫩的炒蛋更顯層次豐富,炒蛋的營養也更為均衡。注意豆角可先「走油」,有助辟去草青味。

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大量蕃茄燴豬扒
$78
豬肉 $50 - 100 0-500

我們的招牌豬扒出名入味、肉質軟嫩。此菜式特別在附上大量蕃茄及洋蔥炆煮,維他命C爆燈,大人小朋友都愛吃!

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招牌海鮮湯泡飯
$88
$50 - 100 海鮮 0-500

夏日限定!這是我們的大廚招牌海鮮泡飯,當中的海鮮湯底用上大量新鮮海鮮餚製而成,並加入新鮮蝦粒、菜粒,最後灑上元茜、蔥花、芝麻及自家製脆米,鮮味十足,口感一流!

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日本黑醋漬車厘茄
$68
$50 - 100 0-500

夏日要來點清新的!我們把新鮮車厘茄逐粒去皮,然後浸入日本天然黑醋,雪凍後,每一粒凍冰冰且啖啖肉,微酸帶甜,絕對是消暑的一流前菜。

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有營杞子湯浸大少菜心
$68
$50 - 100 蔬菜

選用大條最新鮮的菜心, 削去厚皮, 剩下最嫩滑部分。 自家製濃湯浸透入味, 是最有要求的菜心煮法!

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椒絲腐乳炒唐生菜
$58

經典配搭之一,腐乳味道偏鹹,與味道清淡的生菜同炒,兩者之味可得到平衡,而且蔬菜的甜味,與椒絲的辣味,均可提升菜式的滋味。

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水上人煎封咸鮮魚
$128
$100 - $200 海鮮

從前因為水上人魚獲太多, 但沒有雪櫃,所以會用鹽醃住鲜魚。 現代人卻往往追求這種風味, 新鮮魚用鹽醃過之後, 會令魚肉鬆化,而且鮮味更加突出。 煎封的時候, 會令魚皮表面更加香脆, 能夠做到外脆內滑的效果。 煎魚的過程非常簡單, 只要確保魚表面乾身, 耐心煎脆一面至反第二面,不要經常翻弄魚身。

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流浮山蝦醬香煎雞件
$168
雞肉 $100 - $200 500-1000

大廚的招牌菜之一, 用新鮮嘉美雞切件, 然後用秘製蝦醬微微醃過。 你只需要慢慢把雞件煎香, 不需要任何技術便可以做出外脆內軟、芬香撲鼻的一道好莱!

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澳洲M6和牛蒜豉炒涼瓜
$188
牛肉 $50 - 100

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