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 秘製蜜餞鹵牛展
$138
牛肉 $100 - $200

秘制牛展大廚用上30款鹵水而成, 香料入味而且牛展軟淋, 炮製這道菜式,除了功夫及心機別無他法! 只要一打開,無需返熱便可以即食! 每天新鮮製造呵!

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傳統蒸豆豉欖角蟠龍鱔
$228
海鮮 $200 - $400

這是廣東傳統名菜,製作工序繁複,刀工要好。我們特意配上大廚即日新鮮秘製的豆豉欖角醬料,你只需將整份準備好的盤龍鱔端上碟中蒸15分鐘,便可在家中享受這道大菜。

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厚花膠濃雞湯浸時蔬
$148
蔬菜 $100 - $200 0-500

新鮮蔬菜加入了厚花膠熬煮的濃雞湯烹煮,花膠令湯的味道更醇厚,而雞的油脂則可為蔬菜增香。

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日系燒汁豬軟骨煮
$98
豬肉 $50 - 100

大廚已經將豬軟骨炆至淋身, 只需加入紅蘿蔔及其他蔬菜, 加大廚秘製的日系燒汁炆幾分鐘, 便可享用這個大人細路都喜歡的開胃菜式!

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甜梅菜蒸芥蘭
$78
蔬菜 $50 - 100

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白胡椒龍蝦粉絲煲
$308
海鮮 $100 - $200 1000-2000

原隻活波士頓龍蝦開邊 , 用大量薑、蔥、蒜 香料爆炒粉絲, 加入大廚秘製調味料及印尼一級白胡椒, 一啖龍蝦肉、一啖入味粉絲,惹味極了! 用煲仔上更加香噴噴, 齒頰留香!

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脆甜豆馬蹄炒蝦球
$138
海鮮 $100 - $200

一個脆脆嘅菜式!新鮮馬蹄切片,甜豆去衣後切角, 配上同樣爽脆的大蝦球, 蔬菜跟大蝦同樣鮮甜、口感清爽, 是春夏的必選菜式!

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蒜茸蒸蘇格蘭蟶子皇 (4隻)
$178
海鮮 $100 - $200 0-500

大而肥美的蟶子皇一般盛產於外國,烹調時不宜使用味道過濃的汁醬,簡單料理更顯食材的美味。以粉絲和蒜茸同蒸,蟶子皇已經爽口鮮味。

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薑蔥火腩生蠔
$248
豬肉 海鮮 $100 - $200 500-1000

製成的燒肉再用作烹調,就是「火腩」,炆煮後會變得更加腍香,在這道菜式中,火腩煎出的油香令生蠔的味道更顯醇厚,再加入蔥段、芫茜、玫瑰露等,香氣撲鼻,令人不覺添飯。

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補血炆黃鱔
$98
海鮮 $50 - 100

黃鱔具滋陰補血, 高蛋白,低脂肪 ,屬平性的滋補。 處理黃鱔需要功夫, 但你只需簡單將洗切乾淨好的黃鱔件跟紅棗、龍眼肉、杞子等材料略為炒熟,便做到一味原本功夫繁複一的滋補菜式。 這個菜式冬夏佳宜, 尤其婦女產後滋補!

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辣豆瓣蜜糖豆炒新鮮鮑魚片
$138
海鮮 $100 - $200

將新鮮大連鮑魚切薄片, 然後用微辣嘅xo醬、豆瓣醬爆炒蜜糖豆, 創新口感特別嘅菜式,特別適合嗜辣嘅你!

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金蒜豉油皇煎雞
$98
雞肉 $50 - 100

雞髀去皮切肉, 然後用大廚秘製嘅頭抽醬料煎香, 連同大量蒜片爆炒, 這是一道餸飯停不了的啖啖肉菜式!

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陳公炒齋
$85
蔬菜 $50 - 100

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麻醬青瓜卷片
$68
$0 - $50 0-500

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七彩黃鱔球
$98
海鮮 $50 - 100 0-500

黃鱔具滋陰補血, 高蛋白,低脂肪 ,屬平性的滋補。 處理黃鱔需要功夫, 大廚將洗乾淨好的黃鱔厚切, 然後調味過後跟 甜椒、豆豉一同爆炒, 黃鱔彈牙,非常惹味! 這個菜式冬夏佳宜, 尤其婦女產後滋補!

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上湯蒜子浸時令菜
$78
蔬菜 $50 - 100 0-500

以大量金華火腿和瘦肉精練成濃郁的上湯,再浸好時令菜蔬及炸蒜子,把菜蔬吸收上湯味道,讓簡單的一道蔬菜菜式錦上添花。

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上湯香菇雜菜煲
$78
蔬菜 $50 - 100

香菇雜菜煲健康、美味兼而有之,為你和家人提供足夠的纖維和營養。利用煲仔來烹調,全面提升蔬菜和雜菇本身的鮮甜味道,變成一道清香濃郁的煲仔菜式。

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叉燒豆角炒日本蛋
$88
$50 - 100

叉燒炒蛋固然是經典配搭,但加入切粒的豆角,其爽脆的口感令軟嫩的炒蛋更顯層次豐富,炒蛋的營養也更為均衡。注意豆角可先「走油」,有助辟去草青味。

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大量蕃茄燴豬扒
$88
豬肉 $50 - 100 0-500

招牌豬扒出名入味、肉質軟嫩。此菜式特別在附上大量新鮮蕃茄及洋蔥炆煮,維他命C爆燈,大人小朋友都愛吃!

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惹味微辣蕃茄燴雞翼
$98
雞肉 $50 - 100

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手工梅菜扣黑豚腩肉
$98
豬肉 $50 - 100

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日本蘋果咖喱雞
$168
雞肉 $50 - 100

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日本蘋果炒滑雞球
$98
雞肉 $50 - 100

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有營杞子上湯浸大少菜心
$78
蔬菜 $50 - 100

選用大條最新鮮的菜心, 削去厚皮, 剩下最嫩滑部分。 自家製濃湯浸透入味, 是最有要求的菜心煮法!

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