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北海道帶子蕃茄炒蛋
$88
$50 - 100 海鮮

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花膠蝦籽麵
$128
$100 - $200 海鮮 0-500

南美厚花膠肉質豐厚又爽脆,我們已為你炆至腍身;亦特意搜羅了九龍城名店陳明記的頂級幼身蝦子麵,其麵條出名鹹香有彈性!煮法極簡單,你只需將蝦子麵放入大滾水,用筷子攪動至麵條散開;另再把厚花膠及伴菜煮熱,便可享用這道美味頂級的花膠蝦子麵!

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金蒜蝦仁帶子咖哩炒飯
$98
$50 - 100 海鮮

這道惹味非常的炒飯,用上北海道刺身帶子及新鮮蝦仁,當中並加入胡蘿蔔及香口的炸蒜,混和咖哩一同炒飯,包你喜歡。

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鮑魚蝦籽麵
$128
$100 - $200 海鮮 0-500

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冬瓜魚片泡飯
$78
$50 - 100 海鮮

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招牌海鮮湯泡飯
$88
$50 - 100 海鮮

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有機勝瓜馬蹄魚滑湯
$98
$50 - 100 海鮮 蔬菜

中國湯水除了講究味道外,還十分著重食療的功效,能為身體帶來莫大裨益。新鮮魚滑每天由我們專業的廚師手打製造,保證不含任何味精及添加劑,鬆軟彈牙。加上勝瓜和馬蹄,別具清熱降火的功效!

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火朣瑤柱厚花膠黑豚泡飯
$98
$50 - 100 海鮮

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花膠火腩炆冬瓜
$188
$100 - $200 海鮮

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蕃茄薯仔魚片泡飯
$78
$50 - 100 海鮮

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豆角炆鯧魚
$98
$50 - 100 海鮮

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露荀炒蝦仁
$108
$50 - 100 海鮮

夏日要來點清新的!我們以專人為新鮮蝦仁去殼、挑腸,其肉質鮮味彈牙,再配以爽脆鮮甜的澳洲原條大露筍,極為開胃!

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香煎沙鯭配紅蔥醬油
$88
$50 - 100 海鮮

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XO醬辣炒蝦球
$88
$50 - 100 海鮮

如果你吃得辣,這菜式最惹味!XO醬由我們的大廚自家製作,炒起的蝦仁大隻兼爽脆,而西芹則以人手拔絲,確保口感一流並不會帶渣。

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有機勝瓜粉絲浸沙鯭
$98
$50 - 100 海鮮

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麵醬生根冬瓜炆魚頭腩
$158
$100 - $200 海鮮

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味菜炒鮮魷魚
$78
$50 - 100 海鮮

這絕對是一道教人不斷回味的經典菜式。FTG自家炮製的味菜,經過有機鹽、糖、醋的醃製,百分百不含味精或添加劑。咸酸的味道,把魷魚的天然鮮味逼出,單是一味?菜已能送下整碗白飯。

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酒漬鮮扇貝 (4隻)
$138
海鮮

酒漬鮮扇貝 (4隻)

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三絲燜斑尾
$178
$100 - $200 海鮮

是《鼎爺廚房》裡其中一道受歡迎菜式!本來工序複雜,但現在,你只需要將所有材料放在碟上,蒸15分鐘便可以完成。

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芝麻蝦餅
$78
$50 - 100 海鮮

是鼎爺系列中最受歡迎的菜式之一。我們把新鮮蝦手撻成蝦膠,然後將兩面都鋪滿芝麻。你只需要用中火煎至兩邊金黃,便可享受一個本需要極多功夫的美味小食!

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日本大根魚鬆
$78
$50 - 100 海鮮

我們堅持以新鮮鯪魚起肉,並以人手剁碎,加入蝦米、芫茜、 靚果皮, 每一件魚鬆都是以人手撻至起膠,確保彈牙。而日本大根及魚鬆吸收了醬汁,再加幾條芹菜,便會使其味道大增,是一道開胃菜式。

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桂林煎蝦餅
$88
海鮮

蝦餅以越南大海蝦由FTG大廚手打而成,再拌以馬蹄、芫茜、紅椒等天然材料,咬下啖啖爽脆,蝦餅卻煙煙韌韌,蘸少許甜酸醋更是開胃可口!

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薑蔥爆炒鮑魚
$168
$100 - $200 海鮮

薑蔥爆炒鮑魚

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金蠔鬆生菜包
$88
$50 - 100 海鮮 0-500

金蠔鬆生菜包

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